Лосось, форель и красная рыба оптом в Тюмени
Лосось, форель, кета, горбуша, нерка и кижуч для профессиональной кухни. В перечне есть разные калибры и формы разделки: подберите рыбу для собственной нарезки, порционных блюд или переработки.
- Тюмень
- Подбор по спецификации
- Ассортимент шире списка
Как выбрать подходящий вариант
Сопоставьте варианты по задаче кухни. В таблице указаны известные форматы и параметры, которые помогают составить точную заявку.
| Вариант | Что выбираем | Как использовать при закупке |
|---|---|---|
| Лосось / сёмга | В перечне калибры 4–5, 5–6 и 7–8 кг; Чили | Уточняйте разделку каждого исполнения и требуемый размер порции. |
| Форель без головы | Калибры 1,4–1,8 и 2,7–3,6; Турция | Единицу калибра и массу упаковки сверяют в спецификации. |
| Горбуша, кета, нерка, кижуч | Варианты разделки и происхождения | Выбор вида фиксируется в заказе: общее название «красная рыба» недостаточно. |
Ассортимент и исполнения
Это часть нашего предложения, а не полный каталог и не список текущих складских остатков. Доступность выбранных позиций проверяется при согласовании заказа. Товары вне списка также можно включить в заявку.
Красная рыба
Формат упаковки и исполнение указаны в названии. Наличие выбранных позиций и условия поставки уточним по заявке.
| Продукция и исполнение | Единица |
|---|---|
| Горбуша с/м б/г (22кг) АМУР ПАСИФИК | кг |
| Горбуша с/м н/р (20кг) Чуттан д/в2026 | кг |
| Кета с/м б/г (20) Коль | кг |
| Кижуч б/г с/м (20) Командор | кг |
| Лосось атл. (семга) с/м с/г 2-3кг Чили премиум | кг |
| Лосось атл. (семга) с/м с/г 4-5 Чили премиум | кг |
| Лосось атл. (семга) с/м с/г 5-6 кг Чили | кг |
| Лосось атл. (семга) с/м с/г 5-6кг Чили премиум | кг |
| Лосось атл. (семга) с/м с/г 6-7 Чили премиум | кг |
| Лосось атл. (семга) с/м с/г 7-8 Чили премиум | кг |
| Нерка с/м б/г (20) (Устькамчатрыба) | кг |
| Нерка с/м б/г 1,8-2,7 (22) (РК Западный) | кг |
| Форель 1,4-1,8кг с/м б/г вес Турция | кг |
| Форель 1,8-2,7 кг с/м б/г Турция | кг |
| Форель 2,7-3,6 кг с/м б/г Турция 1 место= 25-27кг | кг |
Нужен другой объём или исполнение? Запросите актуальный прайс и подбор по списку.
Выберите формат под нарезку
Если кухня сама разделывает рыбу, укажите нужный калибр и целевой размер порции. Для работы с готовым филе важнее наличие кожи, зачистка и форма пласта. Сопоставьте эти параметры с объёмом работы повара и выходом по техкарте.
Вид рыбы нельзя заменять только по цвету мяса или общему названию «лососевые». При повторной закупке сохраняйте вид, происхождение при необходимости и разделку. Солёная и копчёная продукция представлена в самостоятельных разделах.
Что указать в заявке
Точный вид рыбы, калибр, тушка или филе, кожа и зачистка, происхождение при необходимости, объём.
Если закупаете впервые, можно отправить перечень блюд или название используемого сейчас товара. Для повторного заказа сохраните согласованное наименование и параметры: это поможет сопоставить новую партию с предыдущей.
| Параметр | Зачем он нужен |
|---|---|
| Точное наименование и исполнение | Чтобы одинаково понимать товар и не подменить его похожим названием. |
| Объём и единица закупки | Разделить килограммы, упаковки, штуки и транспортные места. |
| Обязательные требования | Закрепить состав, разделку, размер, марку или другие параметры, от которых зависит ваш результат. |
| Дата и место получения | Проверить возможность поставки к нужному сроку и согласовать приёмку. |
Фасовка под объём вашей кухни
Сравнивайте массу или объём потребительской упаковки, число единиц в коробке и минимальную единицу отгрузки. Эти показатели могут различаться. В заявке укажите не только общий объём, но и удобный формат работы с продуктом.
Размер упаковки подбирайте под расход за рабочий период и доступное место хранения. Для весового товара согласуйте допустимый разброс массы. Если нужна небольшая пробная закупка, обсудите её объём до подтверждения заказа.
Состав, маркировка и хранение
До закупки сопоставьте состав и инструкцию выбранного изделия с требованиями кухни. Если есть ограничения по ингредиентам, сообщите их заранее. Название категории или блюда не заменяет полный состав продукта.
Температуру, срок годности и порядок работы после вскрытия определяет маркировка конкретной партии. Срок закрытой упаковки нельзя переносить на открытую или подготовленный продукт. Организуйте место хранения до получения заказа и сохраните сведения, позволяющие определить партию.
Получение заказа и проверка партии
Адрес, способ получения, окно приёмки и коммерческие условия согласуем перед отгрузкой. Для самовывоза уточните готовность заказа и время выдачи; склад компании находится в Тюмени на улице Ветеранов Труда, 40а.
При получении сопоставьте товар с согласованным списком: название, изготовителя, исполнение, количество, целостность тары и маркировку. Проверьте даты и условия хранения, а также требуемые для выбранных товаров сопроводительные документы. Если обнаружено расхождение, зафиксируйте позицию и партию и свяжитесь с менеджером для согласования дальнейших действий.
От заявки до повторной закупки
Передайте потребность
Точный вид рыбы, калибр, тушка или филе, кожа и зачистка, происхождение при необходимости, объём.
Сравните предложение
Проверьте точные товары, характеристики, упаковку, объёмы и условия. Уточните вопросы по составу и документам до подтверждения.
Согласуйте заказ
Зафиксируйте окончательный список, дату, способ получения и порядок оплаты. Возможные изменения обсудите с менеджером.
Примите и оцените продукцию
Сверьте партию и проверьте новые товары в своей работе. Для повторного заказа сохраните согласованную спецификацию.
Нужна продукция вне этого списка?
Пришлите полный перечень потребности предприятия. Мы работаем с широким ассортиментом и рассматриваем подбор других позиций под вашу задачу. Примеры на странице помогают начать выбор, но не ограничивают состав заявки.
Чтобы получить сопоставимое предложение, укажите объём, обязательные характеристики и допустимые аналоги. Доступность, сроки и условия определяются по конкретной закупке.
Ответы на вопросы
Есть ли охлаждённая рыба?
Представленные позиции относятся к замороженному сырью. Если требуется охлаждённая партия, передайте отдельную спецификацию для проверки возможности поставки.
Можно ли использовать рыбу для суши?
Назначение для блюд без последующей тепловой обработки нельзя установить по названию или калибру. Оно требует проверки конкретного товара, документов и принятой на кухне технологии.
Тушки и филе можно заказать вместе?
Да, их можно включить отдельными строками в заявку. Доступность, кратность и сроки получения каждого исполнения согласуются до подтверждения заказа.
Как узнать актуальную стоимость?
Отправьте список продукции и объём через заявку или свяжитесь с отделом продаж. Вы получите актуальное предложение с учётом исполнения, упаковки и условий конкретной закупки.
Какой минимальный заказ?
Минимальную единицу отгрузки и условия заказа нужно согласовать по выбранным товарам. Укажите нужное количество по каждой строке; размер упаковки сам по себе не устанавливает общий минимум.
Какие документы можно запросить?
Сообщите требования к закупке заранее. Для выбранных товаров согласуем сведения о составе, изготовителе, партии и применимые сопроводительные документы. Их перечень зависит от продукции и условий поставки.
ПО ТЕМЕ ВАШЕЙ ЗАКУПКИ
Выберите продукцию или формат поставки для вашего заведения.