Рыбное филе оптом в Тюмени
Замороженное рыбное филе для порционных блюд, нарезки и заготовок. В представленной подборке — кета на коже, пикша на коже, минтай без кожи и форель. Сравнивайте степень разделки и фактические параметры упаковки.
- Тюмень
- Подбор по спецификации
- Ассортимент шире списка
Как выбрать подходящий вариант
Сопоставьте варианты по задаче кухни. В таблице указаны известные форматы и параметры, которые помогают составить точную заявку.
| Вариант | Что выбираем | Как использовать при закупке |
|---|---|---|
| Филе на коже | Кета и пикша | Кожа остаётся частью изделия; её наличие учитывают в способе приготовления и подаче. |
| Филе без кожи | Минтай | Подходит для рецептур, где кожа не нужна. Требования к костям и зачистке проверяются отдельно. |
| Филе форели | Формат по спецификации | Кожу, трим и массу пласта уточняют до выбора партии, поскольку название их не раскрывает. |
Ассортимент и исполнения
Это часть нашего предложения, а не полный каталог и не список текущих складских остатков. Доступность выбранных позиций проверяется при согласовании заказа. Товары вне списка также можно включить в заявку.
Рыбное филе
Формат упаковки и исполнение указаны в названии. Наличие выбранных позиций и условия поставки уточним по заявке.
| Продукция и исполнение | Единица |
|---|---|
| ГОРБУША С/М ФИЛЕ КУСОЧКИ Б/Ш ВЕС В/У (ПК МАРИЯ) | кг |
| Тунец филе "Еллоуфин", Лоин (ВЬЕТНАМ) 2+ (25) | кг |
| Филе лосося атл.с/м н/шк 1,8-2,2кг (4-5 фунта) Чили | кг |
| Филе масляной рыбы 4-6 с/м вес.1пласт ~8кг | кг |
| Филе минтая б/ш по 1кг (21кг) Генерал Трошев | кг |
| Филе минтая б/ш по 1кг (21кг) Русский минтай | кг |
| Филе минтая с/м б/ш (22,5кг) (Капитан Богомолов) 3пл | кг |
| Филе окуня морского с/м (5кг) Русский берег | кг |
| Филе пангасиуса с/м 220+ (10 кг) | кг |
| Филе пикши с/м (5кг) РП "Русский берег" | кг |
| Филе сельди L ВЕС Персей ~25кг | кг |
| Филе сельди с/м L (6-10) 20кг Торстейнссон | кг |
| Филе судака с/м 300-500 (5кг) Русский берег | кг |
| Филе тилапии с/м инд. зам. (10)глазурь 5% | кг |
| Филе Форели на коже 0,9-1,2кг в/у (25) Китай | кг |
Нужен другой объём или исполнение? Запросите актуальный прайс и подбор по списку.
Филе — не полная спецификация
Для устойчивого результата кухне нужны вид рыбы, кожа, требования к костям, масса пласта или порции и форма заморозки. Если используете обозначение TRIM, приложите его расшифровку: поставщик и кухня должны одинаково понимать степень зачистки.
Для сравнения полезного выхода учитывайте массу нетто и глазурь по документам, а затем результат собственного приготовления. Не переносите показатель выхода с одного филе на другой вид или упаковку. Готовое слабосолёное филе выбирают в отдельной категории.
Что указать в заявке
Вид рыбы, кожа, требования к костям и зачистке, пласт или порция, масса нетто, упаковка и объём.
Если закупаете впервые, можно отправить перечень блюд или название используемого сейчас товара. Для повторного заказа сохраните согласованное наименование и параметры: это поможет сопоставить новую партию с предыдущей.
| Параметр | Зачем он нужен |
|---|---|
| Точное наименование и исполнение | Чтобы одинаково понимать товар и не подменить его похожим названием. |
| Объём и единица закупки | Разделить килограммы, упаковки, штуки и транспортные места. |
| Обязательные требования | Закрепить состав, разделку, размер, марку или другие параметры, от которых зависит ваш результат. |
| Дата и место получения | Проверить возможность поставки к нужному сроку и согласовать приёмку. |
Фасовка под объём вашей кухни
Сравнивайте массу или объём потребительской упаковки, число единиц в коробке и минимальную единицу отгрузки. Эти показатели могут различаться. В заявке укажите не только общий объём, но и удобный формат работы с продуктом.
Размер упаковки подбирайте под расход за рабочий период и доступное место хранения. Для весового товара согласуйте допустимый разброс массы. Если нужна небольшая пробная закупка, обсудите её объём до подтверждения заказа.
Состав, маркировка и хранение
До закупки сопоставьте состав и инструкцию выбранного изделия с требованиями кухни. Если есть ограничения по ингредиентам, сообщите их заранее. Название категории или блюда не заменяет полный состав продукта.
Температуру, срок годности и порядок работы после вскрытия определяет маркировка конкретной партии. Срок закрытой упаковки нельзя переносить на открытую или подготовленный продукт. Организуйте место хранения до получения заказа и сохраните сведения, позволяющие определить партию.
Получение заказа и проверка партии
Адрес, способ получения, окно приёмки и коммерческие условия согласуем перед отгрузкой. Для самовывоза уточните готовность заказа и время выдачи; склад компании находится в Тюмени на улице Ветеранов Труда, 40а.
При получении сопоставьте товар с согласованным списком: название, изготовителя, исполнение, количество, целостность тары и маркировку. Проверьте даты и условия хранения, а также требуемые для выбранных товаров сопроводительные документы. Если обнаружено расхождение, зафиксируйте позицию и партию и свяжитесь с менеджером для согласования дальнейших действий.
От заявки до повторной закупки
Передайте потребность
Вид рыбы, кожа, требования к костям и зачистке, пласт или порция, масса нетто, упаковка и объём.
Сравните предложение
Проверьте точные товары, характеристики, упаковку, объёмы и условия. Уточните вопросы по составу и документам до подтверждения.
Согласуйте заказ
Зафиксируйте окончательный список, дату, способ получения и порядок оплаты. Возможные изменения обсудите с менеджером.
Примите и оцените продукцию
Сверьте партию и проверьте новые товары в своей работе. Для повторного заказа сохраните согласованную спецификацию.
Нужна продукция вне этого списка?
Пришлите полный перечень потребности предприятия. Мы работаем с широким ассортиментом и рассматриваем подбор других позиций под вашу задачу. Примеры на странице помогают начать выбор, но не ограничивают состав заявки.
Чтобы получить сопоставимое предложение, укажите объём, обязательные характеристики и допустимые аналоги. Доступность, сроки и условия определяются по конкретной закупке.
Ответы на вопросы
В филе гарантированно нет костей?
Такой вывод нельзя делать только из названия. Требования к костным включениям и степень обработки фиксируются в спецификации конкретного товара.
Есть ли порционные куски?
Передайте нужную массу, размеры и допуски. Возможность поставки порционного исполнения проверяется отдельно; перечисленные позиции не обозначены как готовые порции.
Как сравнивать две упаковки филе?
Сопоставьте один вид рыбы, одинаковую обработку, массу нетто, глазурь и размер пласта. Если параметры различаются, сравнение только по массе коробки будет неполным.
Как узнать актуальную стоимость?
Отправьте список продукции и объём через заявку или свяжитесь с отделом продаж. Вы получите актуальное предложение с учётом исполнения, упаковки и условий конкретной закупки.
Какой минимальный заказ?
Минимальную единицу отгрузки и условия заказа нужно согласовать по выбранным товарам. Укажите нужное количество по каждой строке; размер упаковки сам по себе не устанавливает общий минимум.
Какие документы можно запросить?
Сообщите требования к закупке заранее. Для выбранных товаров согласуем сведения о составе, изготовителе, партии и применимые сопроводительные документы. Их перечень зависит от продукции и условий поставки.
ПО ТЕМЕ ВАШЕЙ ЗАКУПКИ
Выберите продукцию или формат поставки для вашего заведения.