Слабосолёная и пряная рыба оптом в Тюмени
Слабосолёные горбуша, муксун, омуль, сёмга, форель и сельдь; мойва и скумбрия пряного посола. В ассортименте — филе, пласты, куски, потрошёная рыба, вакуумная упаковка и сельдь в ведре 4 кг.
- Слабый посол
- Пряный посол
- Фасовка под расход кухни
Две группы, которые стоит выбирать отдельно
«Слабосолёная» и «пряного посола» описывают разные характеристики изделия. В первом случае важно обозначение посола и фактический вкус; во втором — рецептура с пряностями. По одному названию нельзя определить точное содержание соли или полный состав.
Если в меню нужна рыба без выраженного пряного вкуса, сверяйте ингредиенты и проводите проработку. Для готовой закуски пряности могут быть частью задумки блюда. Замена одной группы другой согласуется отдельно.
| Критерий | Слабый посол | Пряный посол |
|---|---|---|
| Главный ориентир | Вид рыбы, обозначение посола и вкус конкретного изделия | Состав пряностей, заливка и вкус конкретного изделия |
| Варианты использования | Нарезка, бутерброды, завтраки, салаты — после подбора позиции | Закуски и блюда, в которых уместен вкус пряностей |
| Что проверить в составе | Соль, сахар, добавки и аллергены по этикетке | Пряности, добавки, состав заливки и аллергены по этикетке |
| Хранение | По маркировке выбранного SKU | По маркировке выбранного SKU |
Слабосолёная рыба: конкретные позиции и фасовки
Для нарезки предлагаем филе горбуши, сёмги и форели. В прайсе сёмга указана пластом весом от 2 кг, форель — пластом или куском. Муксун и омуль представлены потрошёными.
Сельдь тихоокеанская слабосолёная указана в ведре 4 кг и вакуумной упаковке. Отдельная позиция — филе сельди без шкуры в вакуумном пакете. Такой выбор позволяет сопоставить фасовку и степень подготовки с расходом кухни.
| Продукция и исполнение |
|---|
| Горбуша слабого посола филе |
| Муксун потрошенный слабосоленый |
| Омуль слабого посола потрошенный |
| Сельдь слабого посола тихоокеанская ведро 4кг/вакуумная упаковка |
| Сельдь филе без шкуры тихоокеанская слабого посола вакуумный пакет |
| Филе семги (лосося) слабого посола пласт (вес одного пласта 2+ кг) |
| Филе форели слабого посола пласт// кусок слабого посола |
Подберём исполнение под вашу кухню. Запросить актуальный прайс →
Слабосолёная рыба
Формат упаковки и исполнение указаны в названии. Наличие выбранных позиций и условия поставки уточним по заявке.
| Продукция и исполнение | Единица |
|---|---|
| ГОРБУША С/С ФИЛЕ С/М В/У ВЕС (ПК Мария) | кг |
| ОМУЛЬ С/С ПОТРОШ. С/Г В/У ВЕС 2025 (ПК МАРИЯ) | кг |
| Сельдь с/с ведро 4 кг (ПК "Мария") | кг |
| ФИЛЕ СЕЛЬДИ С/С Б/Ш В/У ЗАМ (ПК МАРИЯ) по 2 кг | кг |
Нужен другой объём или исполнение? Запросите актуальный прайс и подбор по списку.
Пряный посол: мойва и скумбрия
Мойва пряного посола указана весовой в вакуумной упаковке. Скумбрия — весовая, без головы, также в вакууме. Эти два варианта можно включить в закусочный ассортимент или подать с гарниром.
Рецептура пряностей влияет на вкус блюда. Полный состав берётся с этикетки конкретного изделия; если для кухни есть ограничения по ингредиентам, укажите их в заявке.
| Продукция и исполнение |
|---|
| Мойва пряного посола вес вакуумная упаковка |
| Скумбрия пряного посола вес вакуумная упаковка без головы |
Как выбрать разделку и упаковку
| Формат | Позиции в ассортименте | Что это даёт кухне |
|---|---|---|
| Пласт от 2 кг | Филе сёмги (лосося) слабосолёное | Можно нарезать под несколько блюд и размеров порции |
| Пласт или кусок | Филе форели слабосолёное | Выбор рабочего объёма под расход |
| Ведро 4 кг / вакуум | Сельдь тихоокеанская слабосолёная | Разные форматы для поточного и порционного расхода |
| Филе без шкуры, вакуумный пакет | Сельдь тихоокеанская слабосолёная | Снятие кожи не входит в операции кухни |
| Весовая вакуумная упаковка | Мойва и скумбрия пряного посола | Закусочный ассортимент; скумбрия указана без головы |
Подбор для завтраков, банкетов и холодного меню
Для завтрака или бутерброда оцените, насколько удобно получить ломтики нужной массы. Для салата важны вкус в сочетании с остальными ингредиентами и работа с небольшим расходом. Для банкета — внешний вид, повторяемость порции и возможность подготовить нужное количество к подаче.
Сравните фактический выход после удаления кожи, костей и других необходимых операций. Зафиксируйте массу порции в техкарте. Не выбирайте изделие только по цене килограмма, если степень разделки у предложений различается.
Планируйте количество открытых упаковок по расходу. Срок и режим после вскрытия берите из инструкции к конкретному изделию; рассол, вакуум или наличие соли не заменяют эти условия.
Что проверить при получении партии
Сверьте наименование и способ обработки с заказом: холодное копчение, горячее копчение и посол — разные товарные позиции. Проверьте количество, массу, целостность упаковки и маркировку. Если есть расхождение, зафиксируйте его при приёмке и свяжитесь с менеджером.
Температурный режим и срок годности выбирают по маркировке конкретного изделия. Условия для закрытой и вскрытой упаковки могут различаться. Не переносите срок одного вида рыбы или одной фасовки на весь ассортимент.
До первой поставки запросите сведения о составе, изготовителе, упаковке и хранении, а также документы, относящиеся к выбранной продукции. Компания указывает работу с ЭДО и ФГИС «Меркурий»; состав документов по заказу согласуется с менеджером.
Доставка по Тюмени и самовывоз
Заказ рыбной продукции можно включить в общую закупку продуктов для заведения. Перед подтверждением согласуйте наличие, состав партии и дату получения: срок поставки готового товара и срок изготовления под заказ могут отличаться.
По Тюмени доставляем день в день при подтверждении заказа до 16:00 в рабочие дни. Наличие и готовность партии согласуем перед подтверждением. Сообщите адрес, объём и желаемую дату получения — менеджер уточнит маршрут, условия и возможность бесплатной доставки. Минимальная производственная партия согласуется отдельно.
Самовывоз — со склада по адресу: Тюмень, ул. Ветеранов Труда, 40а. Время выдачи и готовность заказа согласуйте с менеджером до приезда. Для адресов за пределами Тюмени маршрут и день доставки уточняются отдельно.
| Что согласовать | Что сообщить менеджеру |
|---|---|
| Доставка или самовывоз | Адрес, желаемая дата, время приёмки и контакт получателя. |
| Состав поставки | Наименования, обработка, разделка, объём и допустимые замены. |
| Оплата и документы | Реквизиты организации, способ обмена документами и согласованные условия расчёта. |
| Товар под заказ | Требуемая дата, объём и характеристики: возможность выпуска проверяется отдельно. |
Как оформить первую поставку
Расскажите о задаче
Укажите формат заведения, нужную продукцию, примерный объём и дату. Если подбор начинается с меню, перечислите блюда и желаемый формат подачи.
Получите предложение
Сверим выбранные позиции с вашим объёмом и датой. В предложении укажем цену и её единицу, доступное исполнение, получение и условия расчёта. Если нужного товара нет на странице, подберём его по описанию.
Подтвердите заказ
Согласуйте итоговый состав партии, допустимые замены, оплату, документы и получение. Заказ под изготовление подтверждается после проверки возможности выпуска.
Проверьте результат на кухне
Оцените удобство разделки, выход порций и расход в своём блюде. Для регулярных закупок сохраните согласованную спецификацию, чтобы сравнивать последующие партии.
Нужной позиции нет в списке? Пришлите вашу заявку
На странице показана часть предложения «Марии». Подбираем продукты под закупочную спецификацию предприятия: по наименованию, бренду, виду обработки, фасовке и плановому объёму. Присылайте полный список, даже если нужный товар не представлен на сайте.
В одной заявке можно объединить изделия нашего цеха и продукты других производителей. Для нестандартной позиции укажите желаемую замену или обязательные параметры. По заявке согласуем товар, объём, срок и условия поставки.
Вопросы о солёной рыбе
Какие фасовки уже есть в прайсе?
Сельдь слабосолёная — ведро 4 кг / вакуум; филе сельди без шкуры — вакуумный пакет; сёмга слабосолёная — пласт от 2 кг; форель — пласт или кусок; мойва и скумбрия пряного посола — весовые в вакууме.
Слабосолёная и малосольная — это разные разделы?
В поисковых запросах эти слова часто используются для близкой потребности. На странице они объединены, но при заказе ориентируйтесь на точное наименование, состав и вкус изделия, а не на разговорный синоним.
Пряный посол означает, что рыба острая?
Не обязательно. Вкус зависит от конкретных пряностей и рецептуры. Запросите состав и при необходимости образец для проработки, особенно если продукт идёт в блюдо с собственным соусом.
Можно ли получить готовую нарезку?
В этом разделе прайса сёмга указана пластом, форель — пластом или куском, горбуша — филе. Готовые ломтики слабого посола отдельно не перечислены. Если нужны именно ломтики, включите это требование в заявку на подбор.
Есть ли продукт без добавок?
Такое свойство нельзя определить по названию «слабосолёная». Запросите полный состав выбранной позиции. Утверждения об отсутствии консервантов, сахара или иных компонентов допустимы только по подтверждённой маркировке.
Как сравнить цену рыбы в заливке и филе?
Сопоставьте массу собственно продукта, степень разделки и полезный выход на вашей кухне. Уточните, к какой массе относится цена, и не считайте массу заливки готовой рыбной порцией.
Как узнать оптовую цену?
Чтобы получить актуальный прайс, отправьте позиции, объём и желаемую дату. Менеджер уточнит стоимость, единицу расчёта и условия поставки. Если нужной продукции нет в перечне, включите её в заявку на подбор.
Можно ли получить образцы?
Возможность пробной партии и её условия уточняются по конкретным позициям. В заявке укажите, что хотите проверить: вкус, нарезку, выход порций или совместимость с вашим меню. Бесплатные образцы для любого заказа не обещаются.
Есть ли отсрочка оплаты?
Условия расчёта обсуждаются с менеджером до подтверждения поставки. Возможность отсрочки, её срок и лимит определяются индивидуально; универсального условия для всех новых покупателей нет.
ПО ТЕМЕ ВАШЕЙ ЗАКУПКИ
Выберите продукцию или формат поставки для вашего заведения.