Свинина оптом в Тюмени
Свинина для меню и заготовок профессиональной кухни: окорок, лопатка, карбонат, корейка, шея, грудинка, голяшка и шпик. В перечне есть бескостные отрубы и варианты на кости; характеристики разделки помогают точно сформулировать заказ.
- Тюмень
- Подбор по спецификации
- Ассортимент шире списка
Как выбрать подходящий вариант
Сопоставьте варианты по задаче кухни. В таблице указаны известные форматы и параметры, которые помогают составить точную заявку.
| Вариант | Что выбираем | Как использовать при закупке |
|---|---|---|
| Без кости | Окорок, лопатка, карбонат, шея | Для собственной нарезки и переработки. Сопоставляйте зачистку и жировой слой. |
| На кости | Корейка, грудинка, голяшка | Кость учитывается в массе закупки. У грудинки в перечне также указана шкура. |
| Шпик боковой | Замороженный монолит «Сибагро» | Отдельный ингредиент рецептуры. Не заменяет мясной отруб. |
Ассортимент и исполнения
Это часть нашего предложения, а не полный каталог и не список текущих складских остатков. Доступность выбранных позиций проверяется при согласовании заказа. Товары вне списка также можно включить в заявку.
Свинина
Формат упаковки и исполнение указаны в названии. Наличие выбранных позиций и условия поставки уточним по заявке.
| Продукция и исполнение | Единица |
|---|---|
| Свинина б/к карбонат с/м Мираторг(Короча) ~4кг × 7кус (~28кг) | кг |
| Свинина б/к лопатка зам ~14-20кг × 2куска (ООО "Союз-М") | кг |
| Свинина б/к лопатка с/м вес.(Мираторг-Короча) ~5,54кг × 5 | кг |
| Свинина б/к лопатка с/м вес.(Мираторг-Курск) ~5,8кг × 5 | кг |
| Свинина вырезка с/м в/у Мираторг-Короча (~2,53 × 10) | кг |
| Свинина грудинка н/к н/ш с/м в/у ~13,6 кг × 2 (~27,2 кг), Мираторг Курск | кг |
| Свинина корейка н/к б/хр б/ш Мираторг-Курск ~6кг × 5 | кг |
| Свинина н/к голяшка с/м вес Мираторг Короча ~2,2кг (~22кг) | кг |
| Свинина окорок б/к зам вес. Мираторг-Курск (~9кг × 3) | кг |
| Свинина окорок б/к/б/ш весВ/У(Хороший вкус)~6кг (20-30кг) | кг |
| Свинина ребра Дачные с/м вес. Мираторг~30кг | кг |
| Свинина рулька с/м мон (Мираторг-Курск) место 15кг | кг |
| Свинина шея б/к вес. Мираторг-Короча ~3-4кг × 10шт | кг |
| Шпик свиной боковой вес c/м ~20кг Мираторг-Курск | кг |
Нужен другой объём или исполнение? Запросите актуальный прайс и подбор по списку.
Разделка определяет подготовку на кухне
Для порционной подачи важны форма куска, толщина жирового слоя и наличие кости. Для переработки — требования к соотношению тканей и зачистке. Перед заказом укажите, какие операции выполняет ваша кухня и какие параметры должны быть одинаковыми от партии к партии.
В перечне представлены замороженные позиции «Мираторг» и шпик «Сибагро». Марка помогает найти товар, но не заменяет полное описание: корейка на кости и бескостный карбонат, например, требуют разных расчётов порции.
Что указать в заявке
Отруб, кость и шкура, зачистка, изготовитель, объём и назначение на кухне.
Если закупаете впервые, можно отправить перечень блюд или название используемого сейчас товара. Для повторного заказа сохраните согласованное наименование и параметры: это поможет сопоставить новую партию с предыдущей.
| Параметр | Зачем он нужен |
|---|---|
| Точное наименование и исполнение | Чтобы одинаково понимать товар и не подменить его похожим названием. |
| Объём и единица закупки | Разделить килограммы, упаковки, штуки и транспортные места. |
| Обязательные требования | Закрепить состав, разделку, размер, марку или другие параметры, от которых зависит ваш результат. |
| Дата и место получения | Проверить возможность поставки к нужному сроку и согласовать приёмку. |
Фасовка под объём вашей кухни
Сравнивайте массу или объём потребительской упаковки, число единиц в коробке и минимальную единицу отгрузки. Эти показатели могут различаться. В заявке укажите не только общий объём, но и удобный формат работы с продуктом.
Размер упаковки подбирайте под расход за рабочий период и доступное место хранения. Для весового товара согласуйте допустимый разброс массы. Если нужна небольшая пробная закупка, обсудите её объём до подтверждения заказа.
Состав, маркировка и хранение
До закупки сопоставьте состав и инструкцию выбранного изделия с требованиями кухни. Если есть ограничения по ингредиентам, сообщите их заранее. Название категории или блюда не заменяет полный состав продукта.
Температуру, срок годности и порядок работы после вскрытия определяет маркировка конкретной партии. Срок закрытой упаковки нельзя переносить на открытую или подготовленный продукт. Организуйте место хранения до получения заказа и сохраните сведения, позволяющие определить партию.
Получение заказа и проверка партии
Адрес, способ получения, окно приёмки и коммерческие условия согласуем перед отгрузкой. Для самовывоза уточните готовность заказа и время выдачи; склад компании находится в Тюмени на улице Ветеранов Труда, 40а.
При получении сопоставьте товар с согласованным списком: название, изготовителя, исполнение, количество, целостность тары и маркировку. Проверьте даты и условия хранения, а также требуемые для выбранных товаров сопроводительные документы. Если обнаружено расхождение, зафиксируйте позицию и партию и свяжитесь с менеджером для согласования дальнейших действий.
От заявки до повторной закупки
Передайте потребность
Отруб, кость и шкура, зачистка, изготовитель, объём и назначение на кухне.
Сравните предложение
Проверьте точные товары, характеристики, упаковку, объёмы и условия. Уточните вопросы по составу и документам до подтверждения.
Согласуйте заказ
Зафиксируйте окончательный список, дату, способ получения и порядок оплаты. Возможные изменения обсудите с менеджером.
Примите и оцените продукцию
Сверьте партию и проверьте новые товары в своей работе. Для повторного заказа сохраните согласованную спецификацию.
Нужна продукция вне этого списка?
Пришлите полный перечень потребности предприятия. Мы работаем с широким ассортиментом и рассматриваем подбор других позиций под вашу задачу. Примеры на странице помогают начать выбор, но не ограничивают состав заявки.
Чтобы получить сопоставимое предложение, укажите объём, обязательные характеристики и допустимые аналоги. Доступность, сроки и условия определяются по конкретной закупке.
Ответы на вопросы
Грудинка здесь сырая или копчёная?
В этой категории — замороженное мясное сырьё. Указанная грудинка на кости и со шкурой не является готовой копчёной закуской.
Есть ли бескостная свинина?
Да, в перечне прямо указаны бескостные окорок, лопатка, карбонат и шея. Вес места и доступность выбранной позиции уточняются при заказе.
Можно ли собрать несколько отрубов?
Передайте список и объём по каждой позиции. Кратность, минимальную единицу отгрузки и возможность сборного заказа согласуем в предложении.
Как узнать актуальную стоимость?
Отправьте список продукции и объём через заявку или свяжитесь с отделом продаж. Вы получите актуальное предложение с учётом исполнения, упаковки и условий конкретной закупки.
Какой минимальный заказ?
Минимальную единицу отгрузки и условия заказа нужно согласовать по выбранным товарам. Укажите нужное количество по каждой строке; размер упаковки сам по себе не устанавливает общий минимум.
Какие документы можно запросить?
Сообщите требования к закупке заранее. Для выбранных товаров согласуем сведения о составе, изготовителе, партии и применимые сопроводительные документы. Их перечень зависит от продукции и условий поставки.
ПО ТЕМЕ ВАШЕЙ ЗАКУПКИ
Выберите продукцию или формат поставки для вашего заведения.