Поставки продуктов для столовых в Тюмени
Продукты для ежедневного меню столовой: мясо, птица, рыба, полуфабрикаты, овощи и бакалея. Подбор строим по числу порций, циклу меню и возможностям хранения, чтобы закупочная заявка отражала реальную работу кухни.
- Тюмень
- Подбор под меню
- Ассортимент шире списка
Продуктовые группы под ваш формат
Сопоставьте варианты по задаче кухни. В таблице указаны известные форматы и параметры, которые помогают составить точную заявку.
| Вариант | Что выбираем | Как использовать при закупке |
|---|---|---|
| Собственная заготовка | Мясное и рыбное сырьё, фарш, овощи | Кухня формует и готовит блюда по своим техкартам. |
| Сформованные изделия | Рыбные котлеты собственного цеха | Для планирования нужна масса одной штуки и выход порции после приготовления. |
| Повседневные гарниры и напитки | Бакалея, овощные смеси, молочная группа | Подбираем фасовку под поток и частоту пополнения. |
Примеры для вашей закупки
Это часть нашего предложения, а не полный каталог и не список текущих складских остатков. Доступность выбранных позиций проверяется при согласовании заказа. Товары вне списка также можно включить в заявку.
Что включить в заявку
- Крупы и бобовые
Крупа Геркулес 10кг "Прозапас"(3 × 10кг) СТО; Крупа Геркулес 40кг Алтайский стандарт; Крупа Геркулес 5кг "Прозапас"(6 × 5кг) г. Барнаул
- Макаронные изделия и лапша
Лапша Лагманная 250гр (20) "ВНУК"; Лапша рисовая 300гр (24) Сэн Сой; Лапша стандарт. Роллтон 400гр (10)
- Курица
Бедро ЦБ зам.подложка вес ~8кг (Боровская АФ Курган); Голень ЦБ зам.подложка вес ~8кг (Боровская АФ Курган); Голень ЦБ монолит вес.АО"Куриное Царство" ~13кг
- Замороженные овощи
Баклажаны резанные кубиком с/м (10кг); Зеленый горошек (10) Россия; Зеленый горошек (15) Россия
- Молоко, сливки и кисломолочная продукция
Напиток растит. Hi банановый с м.д.ж 3,2% для пит. детей старше 3-х лет 1Л; Напиток растительное молоко миндальное ТМ Село Зеленое м.д.ж.1,8% 1л 1/12; Йогурт Campina Нежный 1,2% Вишня 4 × 100 (24)
- Мясные консервы и паштеты
Говядина туш 340г СТО Алтайская Сила (24) ж/б ключ; Говядина туш в с/с "Алтайская" 338гр (24шт) ТМ Киприно; Говядина туш ГОСТ 338гр (12) Ильтяков
Перечень и условия поставки согласуем по вашей спецификации. Получить предложение
Рассчитайте заказ по циклу меню
По каждому блюду определите плановое число порций и расход сырья по техкарте. Затем объедините одинаковые ингредиенты из разных блюд, вычтите пригодный складской остаток и переведите потребность в отгрузочные упаковки. Резерв задавайте с учётом фактических колебаний посещаемости.
Если меню меняется по дням, не усредняйте всю неделю до одной одинаковой поставки. Важны пики расхода, доступное место хранения и срок конкретной партии. Для продуктов с фиксированной порцией заранее сверяйте массу единицы и допустимые отклонения.
Что указать в заявке
Цикл меню, порции по дням, расход по техкартам, складские остатки, вместимость хранения, график и требования к документам.
Если закупаете впервые, можно отправить перечень блюд или название используемого сейчас товара. Для повторного заказа сохраните согласованное наименование и параметры: это поможет сопоставить новую партию с предыдущей.
| Параметр | Зачем он нужен |
|---|---|
| Точное наименование и исполнение | Чтобы одинаково понимать товар и не подменить его похожим названием. |
| Объём и единица закупки | Разделить килограммы, упаковки, штуки и транспортные места. |
| Обязательные требования | Закрепить состав, разделку, размер, марку или другие параметры, от которых зависит ваш результат. |
| Дата и место получения | Проверить возможность поставки к нужному сроку и согласовать приёмку. |
Собственное производство и комплексная поставка
Рыбная переработка, мясной и рыбный фарш, полуфабрикаты собственного цеха позволяют включить в закупку конкретные изделия «Марии». Сырьё и фасованные продукты сторонних изготовителей подбираются как поставляемый ассортимент.
Для закупщика важно сохранить это различие в спецификации: характеристики собственного изделия определяются его рецептурой, а брендированный продукт — маркировкой изготовителя. Оба направления можно указать в одном списке потребности.
График, остатки и согласование изменений
Укажите рабочие дни, окно приёмки и обычную частоту закупки. График поставок согласуется с учётом адреса, объёма и доступности товаров. До подтверждения условий не привязывайте запуск меню или мероприятие к неподтверждённому времени доставки.
Перед новой заявкой сопоставьте план производства с пригодными остатками. Изменения объёма, состава заказа и замены согласуйте до отгрузки. Для продукта, от которого зависит техкарта, зафиксируйте обязательные параметры и ответственного за одобрение аналога.
Получение заказа и проверка партии
Адрес, способ получения, окно приёмки и коммерческие условия согласуем перед отгрузкой. Для самовывоза уточните готовность заказа и время выдачи; склад компании находится в Тюмени на улице Ветеранов Труда, 40а.
При получении сопоставьте товар с согласованным списком: название, изготовителя, исполнение, количество, целостность тары и маркировку. Проверьте даты и условия хранения, а также требуемые для выбранных товаров сопроводительные документы. Если обнаружено расхождение, зафиксируйте позицию и партию и свяжитесь с менеджером для согласования дальнейших действий.
От заявки до повторной закупки
Передайте потребность
Цикл меню, порции по дням, расход по техкартам, складские остатки, вместимость хранения, график и требования к документам.
Сравните предложение
Проверьте точные товары, характеристики, упаковку, объёмы и условия. Уточните вопросы по составу и документам до подтверждения.
Согласуйте заказ
Зафиксируйте окончательный список, дату, способ получения и порядок оплаты. Возможные изменения обсудите с менеджером.
Примите и оцените продукцию
Сверьте партию и проверьте новые товары в своей работе. Для повторного заказа сохраните согласованную спецификацию.
Нужна продукция вне этого списка?
Пришлите полный перечень потребности предприятия. Мы работаем с широким ассортиментом и рассматриваем подбор других позиций под вашу задачу. Примеры на странице помогают начать выбор, но не ограничивают состав заявки.
Чтобы получить сопоставимое предложение, укажите объём, обязательные характеристики и допустимые аналоги. Доступность, сроки и условия определяются по конкретной закупке.
Ответы на вопросы
Можно ли прислать цикличное меню?
Да. Добавьте число порций по дням, расход основных ингредиентов и текущие остатки. Это поможет составить список для согласования поставок.
Как обеспечить повторяемость котлет или фарша?
Закрепите точное изделие, состав, массу и требования к партии. При изменении исполнения проверяйте его по техкарте до включения в меню.
Поставляете ли в школы и детские сады?
Специальные требования такого питания и условия закупки проверяются отдельно. Общее предложение для столовых не является подтверждением соответствия конкретному контракту.
Как узнать актуальную стоимость?
Отправьте список продукции и объём через заявку или свяжитесь с отделом продаж. Вы получите актуальное предложение с учётом исполнения, упаковки и условий конкретной закупки.
Какой минимальный заказ?
Минимальную единицу отгрузки и условия заказа нужно согласовать по выбранным товарам. Укажите нужное количество по каждой строке; размер упаковки сам по себе не устанавливает общий минимум.
Какие документы можно запросить?
Сообщите требования к закупке заранее. Для выбранных товаров согласуем сведения о составе, изготовителе, партии и применимые сопроводительные документы. Их перечень зависит от продукции и условий поставки.
ПО ТЕМЕ ВАШЕЙ ЗАКУПКИ
Выберите продукцию или формат поставки для вашего заведения.